低栄養は現代の栄養失調

現代の日本は、飽食の時代と言われています。
戦時中のように、食べるものがなくて栄養失調で亡くなる方も激減しています。

しかし、今では「低栄養」という栄養失調で亡くなる方が増えています。
ある調査によれば、低栄養の状態の方は、１２４人中１１２人が一人暮らし、または、高齢者の世帯の方々でした。
とくに、高齢者が一人で暮らして食事をする状態が低栄養の危険を高くしています。

低栄養の栄養失調はタンパク質不足

この現代の栄養失調といえるて「低栄養」は実は、体型や食欲では判断できないのです。
３色きちんと食べている人や、栄養に気を使っている人でも、低栄養の栄養失調になってしまう危険があります。

低栄養の栄養失調は、タンパク質不足が原因と言われています。

タンパク質は体の様々な組織をつくる材料になっています。
不足すると次のような症状がでてきます。

• 赤血球の材料が少ない→貧血
• 免疫細胞を作る材料が少ない→肺炎、結核
• 血管を作る材料が少ない→脳出血
• 筋肉を作る材料が少ない→転倒して骨折

タンパク質不足による低栄養はさまざまな影響を及ぼします。

秋田県の大仙市では、１５年前から毎日食べる１０品目を表にして、高齢者の栄養改善を行なっています。
その結果、低栄養の人がなんと、３分の１までになりました。
動脈硬化が減少し、平均寿命が急上昇したのです。
これは、自然と必要なタンパク質をとれるような品目のおかげで低栄養が改善され、病気になりにくくなった結果です。

毎日食べる品目を、忠実に実行していくのは現代の食事情では難しいかもしれません。
その代わりに、今ではレスベラトロールというサプリが、遺伝子を活性化させてその役割をになっています。